gravy sos ne demek?

Gravy Sos Hakkında Bilgi

Gravy, genellikle et suyundan yapılan, kıvamlı ve lezzetli bir sostur. Çeşitli yemeklerin, özellikle et yemeklerinin yanında servis edilir ve yemeğe zenginlik ve lezzet katar.

Temel Bileşenler ve Yapımı:

Gravy sosun temel bileşenleri şunlardır:

• Et suyu: Gravynin temelini oluşturur. Tavuk, dana, hindi veya sebze suyu kullanılabilir.
• Un veya Nişasta: Sosu kalınlaştırmak için kullanılır.
• Yağ: Tereyağı, et yağı veya bitkisel yağ kullanılabilir. Un ile karıştırılarak roux elde edilir.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu gibi baharatlarla tatlandırılır.

Yapım aşamaları genellikle şu şekildedir:

1. Yağ eritilir ve un eklenerek kavrulur (roux hazırlanır).
2. Et suyu yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırılır, topaklanma önlenir.
3. Kaynamaya başlayınca kıvam alana kadar pişirilir.
4. Baharatlar eklenir ve tatlandırılır.

Çeşitleri:

Gravy sos, kullanılan et suyuna ve baharatlara göre farklı çeşitlere sahip olabilir:

• Kahverengi Gravy: Dana etinden yapılan et suyuyla hazırlanır.
• Beyaz Gravy: Süt veya krema eklenerek yapılan, daha açık renkli bir gravy çeşididir. Genellikle tavuk veya domuz eti ile servis edilir.
• Tavuklu Gravy: Tavuk suyundan yapılır.
• Mantarlı Gravy: Mantar eklenerek lezzetlendirilir.

Kullanım Alanları:

Gravy sos, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir. Özellikle şunlarla sıklıkla tüketilir:

• Et yemekleri: Rostolar, biftekler, pirzolalar.
• Patates püresi
• Bisküvi
• Makarna
• Sebzeler

Ek Bilgiler:

• Gravy sosun kıvamını ayarlamak için un veya nişasta miktarı değiştirilebilir.
• Hazır gravy sos karışımları da mevcuttur.

İlgili Kavramlar:

• Roux
• Et%20Suyu
• Baharat